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ご無沙汰してすみません。シグニチャービバレッジサービス、私(山本知子)の週もたくさんのお客様がシグニチャーを楽しんで下さいました。中村バリスタから始まり、内部バリスタ、そして私と週替わりでそれぞれのドリンクを3種類とも制覇して下さったお客様もいらっしゃいます。中には、昨年の私のシグニチャービバレッジもお試し下さった方もおられます。 私のシグニチャービバレッジは、使用したコーヒーのバランスの良さを温度差を変える事で、よりわかりやすく感じて頂くという物でした。使用したのはお湯と水、ほんの少しの甘みだけです。本当にシンプルなので皆様の反応がとても気になりました。エスプレッソもダブルショット飲んで頂くことになるので、飲めない方もいらっしゃるかもと思いましたが、皆様サラッと飲み干して下さいました。 温かいドリンクは、その爽やかさと程よい酸味でフルーティーなジュースのようと多くの方が言われました。また、温度の低いドリンクはまろやかさや甘みが際立ち、温かいドリンクと同じコーヒーとは思えない味わいの違いに驚かれていました。皆様にシグニチャーを説明しお試し頂きながら、今回のシグニチャービバレッジを試行錯誤した事を色々思い出しました。 昨年は私のみが行ったシグニチャービバレッジサービスですが、今年は3人のバリスタがそれぞれ勝ち残り、3種類皆様にお届けすることができました。 審査員に提供するのと同じようですが、より細かくかつわかりやすく説明させて頂く必要がありました。今回もお伝えする事の難しさ、楽しさを感じさせて頂きました。お試し頂いた皆様ありがとうございました。またこのように色々な形でコーヒーの可能性、魅力を楽しくお伝えしていきたいと思います。 ありがとうございました。
by unir-tomoko
| 2011-12-14 23:40
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